Question

【題目】小明為研究酵母菌的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在4個(gè)瓶子中分別加入等量的干酵母（內(nèi)有活酵母菌），然后按圖示進(jìn)行操作，最后密封A.B.C的瓶口，幾天后觀察比較現(xiàn)象。試分析回答：

（1）小明的上述實(shí)驗(yàn)中，實(shí)際設(shè)計(jì)了幾組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？ ；變量為葡萄糖的一組對(duì)照裝置是_____。

（2）若想盡快觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，應(yīng)最好將上述各裝置放在什么地方（或環(huán)境中）？ 。

（3）正常情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)裝置 和 （填裝置代碼）內(nèi)的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖分解產(chǎn)生了 氣體；裝置 中最有可能產(chǎn)生酒精。

Answer 1

【答案】（1）三組；A.C

（2）溫暖處

（3）A;D;二氧化碳；A

【解析】

此題考查的知識(shí)點(diǎn)是探究酵母菌的發(fā)酵作用的實(shí)驗(yàn)有一定的難度，解此題的關(guān)鍵是理解掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象、發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應(yīng)用。

（1）上述實(shí)驗(yàn)中有3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，A和B為一組，變量是水，A和C一組，變量是葡萄糖，A和D 為一組，變量是氧氣。酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）。 酵母菌在溫度適宜時(shí)，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）。糖是酵母菌的“食物”。AC兩支試管為一組，不同的是A有葡萄糖，C沒有葡萄糖，因此可選AC兩支試管為一組探究葡萄糖是酵母菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（2）酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度，因此若想盡快觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，應(yīng)最好將上述各裝置放在溫暖的環(huán)境中。

（3）正常情況下，會(huì)發(fā)現(xiàn)裝置A和D內(nèi)的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖被酵母菌分解產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w；裝置A中最有可能產(chǎn)生酒精，因?yàn)?/span>A中加入了葡萄糖、水和酵母菌，并密封，在無氧的條件下，酵母菌會(huì)把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。