Question

【題目】如表列出了A、B、C、D、E5種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分：

食物	糖 類 （克）	脂 肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （克）	維生素C （克）	維生素D （克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）根據(jù)上表可以知道，食物有助于防治夜盲癥；食物能提供比較多的能量；食物適合壞血病患者食用．（填序號(hào)）
（2）若將食物B做為長期主要食物，將易患。
（3）請您為父母設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜。

Answer 1

【答案】
（1）B；D；E
（2）佝僂病或骨質(zhì)疏松癥
（3）

米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果

【解析】解：分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質(zhì)，食物D含有較多的糖類，食物E營養(yǎng)成分以維生素C為主。（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質(zhì)；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血��；（2）食物B中缺乏維生素D，長期食用可能會(huì)患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥；（3）合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．據(jù)此我為父母設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果，其中米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，較合理．
【考點(diǎn)精析】掌握合理營養(yǎng)和合理營養(yǎng)是解答本題的根本，需要知道合理營養(yǎng)：每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％；三餐應(yīng)該按時(shí)；要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”．