某校生物科技小組在探究“不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”活動中，設(shè)計了如下實驗：分別將等量的牛奶煮沸，倒入兩個經(jīng)過滅菌處理的大、小相同的錐形瓶A和B中，冷卻至室溫，A瓶中放入新鮮的花園土，B瓶中放入等量的經(jīng)高溫處理的花園土．兩錐形瓶口均用消過毒的棉花堵住，每日觀察牛奶的情況．
（1）他們提出的問題是______？
（2）本實驗設(shè)計的實驗組是______．
（3）實驗結(jié)束時，錐形瓶A中的牛奶會______，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是______．
（4）牛奶在這個實驗中的作用是______．
A．提供有機物 B．提供生存空間 C、提供氧氣 D．提供適宜的溫度
（5）實驗前將牛奶煮沸的原因是______．
（6）實驗中，加點處做法的目的是______．
（7）實驗中，“冷卻至室溫”的目的是______．
A．避免錐形瓶受熱炸裂 B．避免熱牛奶殺死土壤中的細(xì)菌．
【答案】分析：本題以“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌”這一現(xiàn)實問題為出發(fā)點，考查學(xué)生科學(xué)探究的能力和食品腐敗原因，細(xì)菌的生存的條件．解此題從提出問題，確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗，食品腐敗原因，細(xì)菌的生存的條件等方面切入．
解答：解：（1）提出問題：新鮮的花園土中有細(xì)菌嗎？嘗試從日常生活、生產(chǎn)實際或?qū)W習(xí)中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題．描述已知科學(xué)知識與所發(fā)現(xiàn)問題的沖突所在．
（2）由設(shè)計實驗可知：A瓶與B瓶對照，實驗變量是新鮮的花園土，A瓶是實驗組，B瓶是對照組，說明新鮮的花園土中有細(xì)菌．
（3）食品腐敗原因是由細(xì)菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致．
（4）細(xì)菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物（營養(yǎng)物質(zhì)）等．牛奶在這個實驗中的作用是提供有機物．
（5）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．
（6）設(shè)計原則：一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果的可能．
（7）高溫滅菌，實驗中“冷卻至室溫”的目的是避免熱牛奶殺死土壤中的細(xì)菌．
此題答案為：（1）新鮮的花園土中有細(xì)菌嗎？（2）A瓶或B瓶．即：如果提出“新鮮的花園土中有細(xì)菌嗎？”的問題，則此題答案為A瓶．如果提出“烘烤后的花園土中有細(xì)菌嗎？”，則B瓶；（3）腐�。ɑ蜃冑|(zhì)）；新鮮花園土中細(xì)菌從牛奶中獲得有機物，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)；（4）A；（5）（6）控制變量；（7）B．
點評：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．
