Question

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中可以被消化道直接吸收的是

1. A.
   蛋白質(zhì)、淀粉、無機(jī)鹽
2. B.
   水、無機(jī)鹽、維生素
3. C.
   脂肪、維生素、蛋白質(zhì)　 　
4. D.
   水、無機(jī)鹽、纖維素

Answer 1

B
試題分析：食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，淀粉最終消化成葡萄糖，蛋白質(zhì)最終消化成氨基酸，脂肪最終消化成脂肪酸和甘油。
考點(diǎn)：本題考查的是食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，難度一般，解答此題的關(guān)鍵是掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。