【題目】制作泡菜時，壇子口需要加水密封，主要目的是（　�。�

A. 隔絕空氣，抑制細菌繁殖

B. 阻止灰塵進入壇中，防止污染

C. 造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

D. 防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸

【答案】C

【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】桃、梨、杏等果樹，為了保持品種的優(yōu)良性狀，通常采用（　�。┡嘤�

A. 孢子生殖 B. 有性生殖 C. 營養(yǎng)生殖 D. 出芽生殖

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【題目】節(jié)肢動物和環(huán)節(jié)動物的共同特征是（　�。�

A. 身體由許多體節(jié)構(gòu)成 B. 身體由許多相似的體節(jié)構(gòu)成

C. 具有外骨骼 D. 依靠體壁進行呼吸

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【題目】下列選項中，不是細菌和真菌生存的必需條件是（　�。�

A. 一定的水分 B. 足夠的營養(yǎng) C. 充足的氧氣 D. 適宜的溫度

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【題目】將來能發(fā)育成枝和葉的芽，叫做（ ）

A. 花芽 B. 葉芽 C. 混合芽 D. 枝芽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪種地方?jīng)]有細菌和真菌（　�。�

A. 寒冷的極地 B. 很熱的溫泉

C. 人和動物的身體內(nèi)部 D. 高溫滅菌的培養(yǎng)基

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【題目】韭黃、蒜黃的葉片都呈黃色而不呈綠色，是因為缺少下列哪個生存條件（ ）

A. 溫度 B. 水分 C. 空氣 D. 光照

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【題目】下列各項中，屬于生物的是（　�。�

A. 恐龍化石 B. 鐘乳石 C. 珊瑚 D. 生石花

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豆科植物和根瘤菌屬于哪種類型的生物間關系？（　�。�

A. 捕食 B. 寄生 C. 共生 D. 競爭

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