【題目】防腐劑是食品________過程中添加進(jìn)去的防止食物________的________添加劑．

【答案】加工腐敗食物

【解析】

本題考查食品保鮮的原理和一般方法。本知識可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，其中防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗，亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】生長激素具有調(diào)節(jié)人體生長發(fā)育的作用，分泌生長激素的是（ ）

A. 垂體 B. 甲狀腺 C. 胰島 D. 胰腺

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【題目】種子倉庫在保存種子的時(shí)候，應(yīng)保持空氣流通，還應(yīng)選擇的適宜環(huán)境條件是（　�。�

A. 干燥，高溫 B. 干燥，低溫 C. 潮濕，高溫 D. 潮濕，低溫

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【題目】植物的根能不斷長長是與下列哪項(xiàng)密切相關(guān)（ ）

A．分生區(qū) B．伸生區(qū) C．分生區(qū)和伸長區(qū) D．伸長區(qū)和成熟區(qū)

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【題目】“海水稻”是一種在海邊灘涂等地生長、耐鹽堿強(qiáng)的特殊水稻，下圖為“海水稻”的結(jié)構(gòu)層次，據(jù)圖回答：

（1）若A表示細(xì)胞，經(jīng)過a過程形成B1一B5幾種不同形態(tài)的細(xì)胞群，則a過程為______。

（2）若C表示水稻谷粒，則C在結(jié)構(gòu)層次上屬于_______。

（3）“海水稻”能阻止多余鹽分進(jìn)人細(xì)胞，這是______（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）的功能。

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【題目】大腸桿菌是一種細(xì)菌，和人的口腔上皮細(xì)胞相比，結(jié)構(gòu)中缺少的是（）

A. 細(xì)胞壁 B. 細(xì)胞膜 C. 細(xì)胞質(zhì) D. 成形的細(xì)胞核

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【題目】下列行為屬于動物行為的是（　�。�

A. 心臟跳動 B. 胃的蠕動 C. 蜜蜂筑巢 D. 閉眼睡覺

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【題目】植物在進(jìn)行有性生殖時(shí)需要經(jīng)過開花、傳粉、受精和結(jié)果等過程，綠色開花植物的花粉在花的哪個(gè)結(jié)構(gòu)中（）

A. 花藥 B. 花絲 C. 子房 D. 胚珠

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【題目】下圖中適合用于脫去葉片中葉綠素的裝置是（ ）

A.B.C.D.

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