Question

我們每天都會遇到各種食品安全的問題，下列做法中，關(guān)注了食品安全的是（???? ）

A.買便宜的私宰豬肉

B.果蔬清水浸泡沖洗后食用

C.隨意摘食野外蘑菇

D.吃無證小販的烤肉串

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．A、買肉時一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質(zhì)肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用．故不符合題意B、果蔬在生長過程中，難免噴灑過農(nóng)藥，因此可以用清水沖洗后、浸泡沖洗，可以減少農(nóng)藥殘留．因此把果蔬用水沖后再稍加浸泡沖洗比較符合食品安全．故符合題意C、蘑菇屬于大型真菌，有的可以食用，有的有一定的毒性，不能食用，即使曬干了也不能食用，因此在野外采集蘑菇時，要注意鑒別無毒后方可食用．故不符合題意D、由于肉的來源不明，吃無證小販的烤肉串，不符合食品安全．故不符合題意

考點：本題考查的是食品安全，食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．