Question

粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，粗細(xì)糧合理搭配可以改進(jìn)膳食中營養(yǎng)成分的比例，滿足人體的需要．下列不屬于粗糧的是

1. A.
   蕎麥
2. B.
   小麥
3. C.
   玉米
4. D.
   大麥

Answer 1

B
分析：粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，能預(yù)防皮膚粗糙、夜盲癥等，據(jù)此解答．
解答：粗糧一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等，與“細(xì)糧”相對，粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等．一般有如下三類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、小麥麩等．2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等．3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等．
故選：B
點評：解答此題的關(guān)鍵是了解常見的粗糧有哪些．