分析：植物體的結(jié)構(gòu)層次是：細胞→組織→器官→個體．植物體結(jié)構(gòu)功能的基本單位是細胞，細胞分化形成不同的組織，有不同的組織構(gòu)成器官，有六大器官構(gòu)成一個完整的植物體．
植物的組織有：營養(yǎng)組織、輸導組織、保護組織 分生組織和機械組織．營養(yǎng)組織的細胞個體較大，細胞壁薄，液泡較大，儲藏了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、并貯存大量水分；輸導組織貫穿于整個植物體有導管和篩管組成，導管主要運輸水和無機鹽，篩管主要運輸有機物；保護組織主要分布在根莖葉的表面細胞較小、排列緊密，具有保護內(nèi)部柔嫩部分的功能；分生的組織的細胞小，細胞壁薄、細胞核大、細胞質(zhì)濃，具有很強的分裂能力，能不斷分裂產(chǎn)生新細胞．機械組織主要有韌皮纖維和木纖維組成具有支持作用；蘋果的皮屬于保護組織，它具有保護作用，破了皮的蘋果保護組織的保護作用被破壞，失去了保護作用，因此容易腐爛．因為它有保護作用故是一種保護組織
解答：答：植物的組織有：營養(yǎng)組織、輸導組織、保護組織 分生組織和機械組織．蘋果的皮屬于保護組織，它具有保護作用，破了皮的蘋果保護組織的保護作用被破壞，失去了保護作用，因此容易腐爛．因為它有保護作用故是一種保護組織．
故答案為：保護
點評：本題主要考查了植物的幾種主要組織及功能分布．
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