【題目】關(guān)注食品安全，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（ ）

A. 把食品內(nèi)的細菌都殺死

B. 把食品內(nèi)的真菌都殺死

C. 抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖

D. 殺死食品內(nèi)細菌和真菌或抑制它們的生長繁殖

【答案】D

【解析】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為四種單細胞生物示意圖，下列對此描述正確的是（ ）

A. 四種生物的細胞結(jié)構(gòu)中，沒有成形細胞核的是甲和乙

B. 甲以芽孢繁殖，乙以出芽生殖方式繁殖

C. 丙與丁在細胞結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是丙僅無細胞壁

D. 它們都能生長和繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在日常生活中，引起食品腐敗的主要原因是（ ）。

A. 化學物質(zhì)污染 B. 食品中營養(yǎng)成分含量高

C. 食物水分不斷蒸發(fā) D. 細菌和真菌的大量繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】制作人的口腔上皮細胞臨時裝片時，為了更清楚地觀察細胞的結(jié)構(gòu)，可以對其進行染色．通常使用的染液是（　�。�

A. 蒸餾水 B. 清水 C. 生理鹽水 D. 碘酒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列植物不屬于裸子植物的是

A. 側(cè)柏 B. 卷柏 C. 龍柏 D. 圓柏

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是成熟植物細胞結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答：

（1）植物細胞有一定形態(tài)而動物細胞沒有，主要是由于植物細胞具有[ ] ，它對細胞起 作用；

（2）“種瓜得瓜，種豆得豆”說明生物具有 現(xiàn)象，該物質(zhì)主要存在于[ ] ；

（3）切洋蔥時會聞到一股刺鼻、刺眼的氣味，該物質(zhì)存在于[ ] 中．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】同一個受精卵經(jīng)細胞的分裂和分化，所產(chǎn)生的細胞內(nèi)的染色體數(shù)量是不一樣的。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】接種卡介苗可以預(yù)防的傳染病是

A. 肺結(jié)核 B. 破傷風 C. 腮腺炎 D. 水痘

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】濰縣蘿卜在分類上，應(yīng)屬于（ ）

A．被子植物中的十字花科 B．被子植物中的葫蘆科

C．裸子植物中的十字花科 D．被子植物中的茄科

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