Question

【題目】為了探究食物腐敗的原因和細菌生存的條件，某生物興趣小組的同學設計了如下實驗：取甲、乙、丙三個相同體積的錐形瓶，分別加入50毫升純牛奶，放在高壓蒸鍋內加熱15﹣20分鐘，冷卻后取出，分別作如下處理：分析回答下列問題：

（1）實驗前將裝置放在高壓蒸鍋內加熱15﹣20分鐘，目的是____。

（2）甲和丙是一組對照實驗，其變量是____。通過甲和乙這組對照實驗，可以證明細菌的生長繁殖需要____。

（3）相同時間后牛奶最先腐敗的是____（填實驗裝置序號）。

（4）請你寫出在保存食物時防止食物腐敗的兩種方法：____。

Answer 1

【答案】 殺菌 細菌 適宜的溫度 甲 冷凍法、脫水法（干燥法）、罐藏法、煮沸法、鹽漬法、糖漬法等

【解析】（1）實驗前將裝置放在高壓蒸鍋內加熱15-20分鐘，目的是殺菌。
（2）圖中甲的瓶口不做處理，有細菌進入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細菌進入，可見甲和丙只有有無細菌這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是細菌。圖中甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗，變量是溫度。結果甲先變質，說明細菌的繁殖需要適宜的溫度。
（3）一段時間后，甲先變質。

（4）保存食物時防止食物腐敗的方法有：冷凍法、脫水法（干燥法）、罐藏法、煮沸法、鹽漬法、糖漬法等。

請在此填寫本題解析!