【題目】夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是 （ ）

A、抑制細(xì)菌繁殖

B、不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C、防止水分蒸發(fā)

D、保持菜肴的形狀和顏色

【答案】A

【解析】

試題食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖。用保鮮膜蓋好，目的是隔絕空氣，避免空氣中的細(xì)菌進(jìn)入食物；又能減少食物與氧氣的接觸，保鮮膜內(nèi)氧氣少，不利于好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜壇里的腌蘿卜時(shí)間久了會(huì)變軟，而放在清水里的蘿卜則變硬，如圖所示，取大小相同的蘿卜，各在上面挖一個(gè)大小一樣的洞，并在洞內(nèi)插入一個(gè)口徑與洞口口徑相近的玻璃管。然后向兩個(gè)玻璃管內(nèi)分別注入等量的(如1～2mL)液體，甲注入清水，乙注入濃鹽水。

（1）實(shí)驗(yàn)的變量是___。

（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：過一段時(shí)間后，玻璃管內(nèi)液面升高的是_____。玻璃管內(nèi)液面降低的是_____。（填甲或乙）

（3）得出結(jié)論：當(dāng)細(xì)胞液濃度____周圍溶液濃度，細(xì)胞就___。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)活動(dòng)感染華枝睪吸蟲病的機(jī)會(huì)較大（ ）

A. 食用被感染的生魚蝦 B. 赤腳在水田中勞作

C. 吃煮熟的紋沼螺 D. 生食瓜果、蔬菜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞分裂過程中，最重要的變化是

A. 細(xì)胞膜的變化 B. 細(xì)胞核的變化

C. 細(xì)胞質(zhì)的變化 D. 染色體的變化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】汽車會(huì)運(yùn)動(dòng)，還需要燃燒油，所以它是生物．______（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正常人的尿液和原尿相比，尿液中不含有下列何種物質(zhì)（　�。�

A. 葡萄糖 B. 水 C. 無機(jī)鹽 D. 尿素

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物的共同特征，正確的是（ ）

A. 都能對(duì)外界刺激作出反射 B. 都是由細(xì)胞構(gòu)成的

C. 都能生長(zhǎng)和繁殖 D. 都能進(jìn)行光合作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】同卵雙生的兄弟分別生活在農(nóng)村和城市，幾年后，生活在農(nóng)村的哥哥比弟弟的膚色黑、體格健壯，這種變異屬（　�。�

A. 可遺傳變異 B. 染色體引起的變異

C. 基因改變引起的變異 D. 不可遺傳變異

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的主要功能是（ ）

①運(yùn)動(dòng) ②調(diào)節(jié) ③支持 ④營(yíng)養(yǎng) ⑤保護(hù)

A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②④⑤ D. ①②④

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同步練習(xí)冊(cè)答案