【題目】制作泡菜的壇子既要加蓋又要用一圈水來(lái)封口，其科學(xué)道理是（ ）

A. 乳酸菌的發(fā)酵需要水分

B. 乳酸菌只有在缺氧或無(wú)氧的環(huán)境下生存，才能將有機(jī)物分解為乳酸

C. 乳酸菌的發(fā)酵需要黑暗的條件

D. 為了防止灰塵進(jìn)入壇子里

【答案】B

【解析】

酵母菌是厭氧菌，其發(fā)酵要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行。

制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味。同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時(shí)加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)�？梢�(jiàn)B符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】 下列探究活動(dòng)中不需要測(cè)平均值的是

A.探究花生果實(shí)大小的變異

B.探究光對(duì)鼠婦生活的影響

C.測(cè)定種子的發(fā)芽率

D.為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】菜青蟲(chóng)喜食油菜葉，同一菜田中的菠菜上卻難覓菜青蟲(chóng)蹤跡，菜青蟲(chóng)這一行為屬于（ ）

A. 遷徙行為 B. 社群行為 C. 學(xué)習(xí)行為 D. 先天性行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】被子植物與裸子植物比較，主要的區(qū)別是裸子植物的

A. 種子裸露，沒(méi)有果皮包被 B. 種子外面有果皮包被

C. 沒(méi)有子房 D. 子房?jī)?nèi)沒(méi)有胚珠

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中屬于兩棲類(lèi)的是

A. 娃娃魚(yú) B. 海馬 C. 鯨魚(yú) D. 鱷魚(yú)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為探究動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同，用洋蔥鱗片葉、人的口腔上皮細(xì)胞 等材料做實(shí)驗(yàn)：

（1）顯微鏡目鏡有 10×和 20×，物鏡有 10×和 40×，則這臺(tái)顯微鏡的最大放 大倍數(shù)是______倍，此時(shí)視野較_____（填“暗”或“亮”）。

（2）顯微鏡鏡頭盒中的 4 個(gè)鏡頭：甲有螺紋長(zhǎng) 3 厘米，乙有螺紋長(zhǎng) 5 厘米，丙 無(wú)螺紋長(zhǎng) 3 厘米，丁無(wú)螺紋長(zhǎng) 6 厘米．要使看到的細(xì)胞數(shù)目最少的鏡頭組合 是_______。

（3）若在顯微鏡下看到如圖1甲所示的物像，可能是圖 1乙所示的哪個(gè)步驟的操作不規(guī)范引起的_____（填字母）。

（4）改進(jìn)操作后，在顯微鏡下看到了圖2甲所示的物像，為了更清晰地觀察 a細(xì)胞，得到圖 2乙所示的物像，則主要操作步驟是_____。

①將玻片向右上方移動(dòng)使 a 移至視野中央 ②將玻片向左下方移動(dòng)使 a 移至視 野中央

③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，把低倍物鏡換成高倍物鏡 ④轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，把高倍物鏡換成低 倍物鏡

⑤調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋至物像清晰 ⑥調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋至物像清晰

A．①→③→⑥→⑤ B．③→①→⑤→⑥

C．①→③→⑤ D．②→③→⑥

E．②→④→⑤ F．②→③→⑥→⑤

（5）圖 3 表示二種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同，兩個(gè)圓的重合區(qū)域 B 為相同點(diǎn)，則圖中 B 包含哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)？_______。（填序號(hào)）圖中 C 包含哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)？______。（填序號(hào)）

①細(xì)胞壁 ②細(xì)胞膜 ③細(xì)胞質(zhì) ④細(xì)胞核 ⑤大液泡 ⑥葉綠體

（6）通過(guò)顯微鏡觀察到在裝片內(nèi)有一物體作順時(shí)針運(yùn)動(dòng)，則該物體的實(shí)際運(yùn)動(dòng)______。（選填“順時(shí)針”或“逆時(shí)針”）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛔蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)方式是（　�。�

A. 寄生 B. 腐生 C. 寄生或腐生 D. 自養(yǎng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在人的生殖過(guò)程中，有一個(gè)階段被比喻為“一粒種子落到了土壤中”。這粒“種子”和“土壤”分別指的是（ ）

A.受精卵、輸卵管B.最初的胚胎、子宮內(nèi)膜

C.胚胎、輸卵管D.胎兒、子宮內(nèi)膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖某同學(xué)繪制的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)。據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中，除圖中所示成分外，還應(yīng)包括______。

（2）圖中食物鏈有______條，最長(zhǎng)的一條食物鏈?zhǔn)牵?/span>______。

（3）在此生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物的數(shù)量和所占的比例是相對(duì)穩(wěn)定的，這說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的______能力。

（4）圖中喜鵲和蝗蟲(chóng)的關(guān)系是______。

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