【題目】酵母菌和乳酸菌都是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。有關(guān)兩者與其利用 的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）

A.酵母菌--釀造酒B.酵母菌--做面包C.乳酸菌--釀醋D.乳酸菌--酸奶

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如釀酒要用到酵母菌，酵母菌在無氧的條件下分解葡萄糖，能產(chǎn)生酒精；制面包也要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味；制醋要用到醋酸桿菌，醋酸桿菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸。故選C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物體結(jié)構(gòu)特征與其生活環(huán)境是相適應(yīng)的，下列敘述不正確的是（ ）

A.魚有鰭，適宜在水中生活

B.鳥有發(fā)達的胸肌，適宜飛行

C.鯨用鰓呼吸，適宜水中生活

D.駱駝刺根系發(fā)達，適宜干旱環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在用顯微鏡觀察植物細胞臨時裝片時，先用目鏡5×和物鏡10×觀察后改用目鏡10×和物鏡40×的觀察，視野內(nèi)看到的細胞數(shù)目和視野發(fā)生的變化是（　�。�

A.減少 變亮B.減少 變暗C.增加 變亮D.增加 變暗

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2019年12開始，在湖北出現(xiàn)了新型冠狀病毒肺炎（COVID-19)，請根據(jù)所學知識回答下列問題：

（1）新型冠狀病毒肺炎的病原體是________________，該病的病原體沒有細胞結(jié)構(gòu)，一般只具有________________和___________________。

（2）新型冠狀病毒肺炎之所以稱為傳染病，是因為它具有________性和________性的特點。

（3）在疫情發(fā)生后，醫(yī)護人員把新型冠狀病毒肺炎患者的密切接觸者進行醫(yī)學隔離一段時間，這種措施屬于___________。

（4）在疫情發(fā)生的市場等地，防疫人員對其進行噴藥消毒，這種措施屬于______________。

（5）從特異性免疫的角度分析，該病的病原體叫做______，當其侵入人體后，淋巴細胞產(chǎn)生的抵抗該種病原體的特殊蛋白質(zhì)叫做__________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】性引誘劑可以干擾雌雄昆蟲之間的信息交流，從而降低該種群的出生率，達到控制害蟲數(shù)量的目的 （______）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)《燕京風俗錄》記載，豆汁距今已有一千多年歷史，是北京傳統(tǒng)小吃。它是綠豆經(jīng)發(fā)酵制成的，主要營養(yǎng)成分如下表。下列說法不正確的是（ ）。

營養(yǎng)成分

水

蛋白質(zhì)

氨基酸

糖類

脂肪

維生素E

鉀

鈣

克/100克豆汁

95.9

0.9

1.3

1.3

0.1

0.004

0.047

0.008

A.豆汁中含量最多的是水，水是構(gòu)成細胞的主要成分

B.發(fā)酵過程把部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸可以直接吸收

C.豆汁中鈣的含量相對較少，若長期食用導致骨質(zhì)疏松

D.適量搭配主食、動物蛋白和新鮮蔬菜水果營養(yǎng)更均衡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在有關(guān)使用顯微鏡的操作，不正確的是（ ）

A.顯微鏡對光完成的標志是看到一個明亮的圓形視野

B.若載玻片上寫有數(shù)字“69”，則顯微鏡下看到的物像是“69

C.低倍鏡轉(zhuǎn)換成高倍鏡后，使觀察物像更加清晰，可調(diào)節(jié)粗準焦螺旋

D.下降鏡筒時，順時針轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】炎熱的夏天，食物很容易腐敗變質(zhì)，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是（ ）

A.炎熱使食物中的水分蒸發(fā)過快

B.食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高

C.夏天空氣潮濕，食物易被化學物質(zhì)污染

D.溫度較高，食物中的細菌、真菌大量繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”。家蠶的受精和發(fā)育方式分別為（ ）

A.體內(nèi)受精，不完全變態(tài)發(fā)育B.體外受精，不完全變態(tài)發(fā)育

C.體內(nèi)受精，完全變態(tài)發(fā)育D.體外受精，完全變態(tài)發(fā)育

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