Question

下列哪種食物可以食用

1. A.
   霉玉米
2. B.
   霉花生
3. C.
   霉糧食
4. D.
   霉豆腐

Answer 1

D
分析：此題主要考查的是食品安全的相關知識，思考解答．
解答：霉玉米、霉花生等霉糧食中含大量的黃曲霉，食物已腐爛變質，黃曲霉是一種強致癌性的物質，不能食用．霉豆腐主要是用毛霉菌發(fā)酵制作的，毛霉菌發(fā)酵分解豆腐中的有機物產生氨基酸，味道鮮美，是一種風味小吃．
故選：D
點評：“民以食為天，食以潔為本”，我們要關注食品安全，食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．