Question

下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，回答問(wèn)題．

試管編號(hào)	加入材料	水溫	恒溫時(shí)間	加碘液后現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90℃	10分鐘	A
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10℃	10分鐘	B
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37℃	10分鐘	C
4	饅頭碎屑+清水2mL	37℃	10分鐘	D

（1）4號(hào)試管起得作用是________
（2）3號(hào)試管中的現(xiàn)象________，原因是________．
（3）1號(hào)和2號(hào)試管中的現(xiàn)象是都可能________，原因是________．
（4）比較1---4四組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A----D，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，你得出的結(jié)論是________．

Answer 1

解：（1）為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置對(duì)照組；在該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的就是起對(duì)照作用．
（2）3號(hào)試管中加入的是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)�饅頭中的淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色．
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用受溫度的影響，高溫會(huì)使唾液淀粉酶失去活性，低溫會(huì)降低或抑制唾液淀粉酶的催化能力，因此在1號(hào)和2號(hào)試管中的淀粉不會(huì)被消化分解，滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
（4）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1、2、4號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，2號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色；比較3號(hào)試管與4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出的結(jié)論是唾液對(duì)淀粉具有消化作用；比較3號(hào)試管與1、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶發(fā)揮作用受溫度的影響．
故答案為：（1）對(duì)照
（2）不變藍(lán)色；淀粉被分解
（3）變藍(lán)色；淀粉沒(méi)有被分解
（4）唾液對(duì)淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發(fā)揮作用受溫度的影響．
分析：分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：該同學(xué)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：3號(hào)試管與4號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；3號(hào)試管與1、2號(hào)試管以溫度為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶催化能力的影響．
點(diǎn)評(píng)：解答該題時(shí)要注意找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)變量，這是解題的關(guān)鍵．