食物放在冰箱中可保存較長時間，原因是低溫（　�。�

A．抑制細菌生長繁殖

B．使細菌繁殖速度加快

C．導致細菌大量死亡

D．使真菌繁殖速度加快

分析：本題考查食品保險的一般方法．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
故選：A

點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

我們知道真菌無論大小，主要通過孢子來繁殖后代，而孢子能夠發(fā)育成一個新的真菌必須要有一定條件．生活經(jīng)驗告訴我們，潮濕的地方放置的食品、衣服容易長毛、發(fā)霉；溫度高的地方比溫度低的地方食物更容易變質；將鮮果、鮮菜制成干果、干菜能夠長期保存不腐爛，水果密封在罐頭瓶中可保存幾年之久，魚肉放在冰箱的冷凍室內凍得硬邦邦的，根本不用擔心它會發(fā)霉．閱讀上述材料，推測孢子萌發(fā)過程需要的四個基本條件是：（1）

有機物

，（2）

水分

，（3）

適宜的溫度

，（4）

空氣

．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題