我們愛(ài)吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    乳酸菌
  3. C.
    霉菌
  4. D.
    毛霉
B
試題分析：泡菜，酸奶變酸要靠乳酸菌的發(fā)酵作用，酵母菌用來(lái)釀酒，霉菌和毛霉會(huì)引起食物的變質(zhì)。
考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
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科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年貴州遵義初中學(xué)業(yè)統(tǒng)一考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

我們愛(ài)吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的

A．酵母菌   B．乳酸菌  C．霉菌  D．毛霉

 

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