Question

圖是表示唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
（1）要把這兩只試管放到    ℃的水中加熱10分鐘
（2）在兩只試管中加碘后，①將會(huì)    ②將會(huì)   
（3）從此實(shí)驗(yàn)可以看出，唾液中有    能對(duì)淀粉起消化作用，能將淀粉轉(zhuǎn)化為    ．

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；為探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
解答：解：（1）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度與人的體溫相近，即37℃左右．
（2）在37℃下唾液淀粉酶的活性最高，催化能力最強(qiáng)，淀粉被徹底分解為麥芽糖，因此試管①滴加碘液后不變藍(lán)色．試管②中沒(méi)有唾液淀粉酶的催化作用，所以加碘液后變成藍(lán)色．
（3）唾液中的唾液淀粉酶能對(duì)淀粉起消化作用，將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖．
故答案為：（1）37．
（2）不變色；變成藍(lán)色．
（3）唾液淀粉酶；麥芽糖．
點(diǎn)評(píng)：唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，以及淀粉遇碘變藍(lán)的特性是經(jīng)常考查的內(nèi)容．