Question

某實驗小組為了檢驗各種果汁中維生素C的含量，設(shè)計了如下實驗方案：維生素C能和碘單質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，且維生素C越濃，需要消耗的碘單質(zhì)就越多。因此可以用質(zhì)量濃度為10毫克/毫升的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴入體積都為30毫升的不同果汁中，通過所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)的量可以計算出不同果汁的維生素C含量，記錄數(shù)據(jù)如下表：

(1)分析數(shù)據(jù)可知，維生素C含量最高的是___________果汁(注明品牌和口味)；維生素C含量最低的是______________果汁。

(2)維生素C容易被空氣中的氧氣氧化而損耗，同學(xué)們?yōu)榱诉M一步探究維生素C損失的影響因素,又設(shè)計了如下實驗：

分析上表數(shù)據(jù)可以得出的結(jié)論：
維生素C在________和__________的條件下容易被氧化。
(3)根據(jù)上述結(jié)論，為了減少蔬菜在加工的過程中的維生素C的損失，最好的炒菜的方法是________
A．熱鍋快炒 B．溫鍋慢炒 C．高溫油炸 D．溫鍋快炒

Answer 1

(1)統(tǒng)一鮮橙味   健力寶混合味
(2)高溫   恒溫露置時間長
(3)D