Question

【題目】“健康是金，如果一個(gè)人失去了健康。那么，它所擁有的和正在創(chuàng)造并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零”。世界衛(wèi)生組織提出了健康的四大基石：合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。根據(jù)圖“平衡膳食寶塔”和人體消化系統(tǒng)模式圖，回答下列問(wèn)題。

（1）位于膳食寶塔最底層（第一層）的谷類主要成分是淀粉，在人體口腔內(nèi)被初步消化成______，主要在8內(nèi)______（填消化液）的作用下分解為葡萄糖。

（2）乙圖中[1]分泌的_____能促進(jìn)甲圖中______類食物的消化。

（3）青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,,每天需要多吃平衡膳食寶塔_____層食物。原因是該層食物富含蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體______。

（4）乙圖中分泌的消化液中含多種消化酶的是______（填序號(hào)）。消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所是_____（填序號(hào)）。

Answer 1

【答案】麥芽糖 腸液、胰液 膽汁 油脂 第三、第四 細(xì)胞的基本物質(zhì) 7 8

【解析】

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。乙圖中1是肝臟、2是膽囊、3是十二指腸、4是盲腸、5是闌尾、6是胃、7是胰腺、8是小腸、9是大腸、10是肛門(mén)。

（1）谷類食物主要為我們提供糖類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)。淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖。因此，位于膳食寶塔最底層（第一層）的谷類主要成分是淀粉，在人體口腔內(nèi)被初步消化成麥芽糖，主要在8小腸內(nèi)腸液和胰液的作用下分解為葡萄糖。

（2）在消化系統(tǒng)中，最大的消化腺是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶，但能夠促進(jìn)脂肪的消化。因此，乙圖中1肝臟分泌的膽汁能促進(jìn)甲圖中第五層所示油脂類食物的消化。

（3）第三、四層食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。因此，青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,,每天需要多吃平衡膳食寶塔第三、第四層食物。原因是該層食物富含蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

（4）胰腺分泌胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，胰腺分泌的胰液含有的酶種類最多。消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，這是因?yàn)樾∧c有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸很長(zhǎng)，約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，乙圖中分泌的消化液中含多種消化酶的是7胰腺。消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所是8小腸。