【題目】通過隔絕空氣來抑制細(xì)菌和真菌生長的食品保存方法是

A. 腌制法 B. 巴氏消毒法 C. 真空包裝法 D. 冷藏法

【答案】C

【解析】

食品保存中最重要的問題就是防腐，而防腐的主要原理就是殺死或者抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖。

腌制法主要是食物上面的鹽分濃度很高，抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖，A錯誤；巴氏消毒法是高溫殺死細(xì)菌和真菌，B錯誤；真空包裝法是講食品袋中的空氣抽成真空，可以抑制需氧細(xì)菌和真菌的生長繁殖，C正確；冷藏法是低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物體內(nèi)殘留的有機(jī)汞情況如下表所列，那么該生態(tài)系統(tǒng)中最可能的食物鏈構(gòu)成是( )

生物體

A

B

C

D

E

有機(jī)汞濃度（ppm）

0.05

7

0.51

68

0.39

A. D→B→C→E→A B. D→B→E→C→A

C. A→E→C→D→B D. A→E→C→B→D

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于生態(tài)系統(tǒng)的是（　�。�

A. 南湖的所有生物 B. 南湖的所有植物

C. 南湖的所有動物 D. 南湖公園

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在科學(xué)探究活動中，對數(shù)據(jù)的收集一般要取平均值．這是因?yàn)椋?）

A. 數(shù)據(jù)越多越好

B. 平均值可避免偶然性

C. 平均值比較好看

D. 數(shù)據(jù)多可使每個同學(xué)都參與

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】夏天一碗放在廚房的豆?jié){腐敗變質(zhì),這是因?yàn)?　　)

A. 與空氣接觸使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)

B. 高溫使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)

C. 空氣中的真菌和細(xì)菌在豆?jié){中繁殖使它變質(zhì)

D. 時間久了豆?jié){蒸發(fā)了

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中,可產(chǎn)生抗生素的是(　　)

A. 青霉 B. 酵母菌

C. 流感病毒 D. 肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)探究最基本的方法是__________和__________，是我們學(xué)習(xí)生物學(xué)的重要方法．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】癌細(xì)胞常被比喻為“脫韁野馬”是因?yàn)樗幸韵履男┨攸c(diǎn)？（ ）

A. 無限長大 B. 無限分裂 C. 到處移動 D. 到處傳染

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在顯微鏡中，與調(diào)節(jié)光線強(qiáng)弱有關(guān)的結(jié)構(gòu)是（ ）

A. 通光孔 B. 目鏡 C. 組準(zhǔn)焦螺旋 D. 反光鏡和遮光器

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