Question

【題目】下列有關(guān)食品安全和健康生活方式的認(rèn)識(shí)，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)飲用完，否則容易滋生細(xì)菌

B.輕微變質(zhì)的食物即使是經(jīng)高溫蒸煮后，也不可以食用

C.將梨腐爛的部分削去再吃

D.正處在身體生長發(fā)育期的青少年學(xué)生，應(yīng)適當(dāng)多吃魚、肉、奶、蛋等食品

Answer 1

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。食品安全和健康的生活方式是當(dāng)今人們應(yīng)該注意的問題，生活中我們應(yīng)該多注意。

A．桶裝水與外界隔絕，細(xì)菌不能進(jìn)入。而一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，否則容易滋生細(xì)菌，A正確。

B．即使是輕微變質(zhì)的食物里含有微生物代謝的終產(chǎn)物（毒素），經(jīng)高溫煮過后，也不可以食用，B正確。

C．不能食用發(fā)霉、變質(zhì)的水果。這是因?yàn)榘l(fā)霉、變質(zhì)的水果中有毒物質(zhì)會(huì)大量積累，如果削去腐爛部分仍食用，有毒物質(zhì)也會(huì)大量積累在體內(nèi)，這不僅影響了人的生長發(fā)育，也會(huì)因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康，C錯(cuò)誤。

D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。正處在身體生長發(fā)育期的青少年學(xué)生，應(yīng)適當(dāng)多吃魚、肉、奶、蛋等含蛋白質(zhì)等食品，D正確。