試管 | 淀粉糊 | 唾液 | 清水 | 攪拌 | 溫度 | 碘液 |
1號 | 2ml | 2ml | \ | 充分 | 37℃水浴10分鐘 | 2滴 |
2號 | 2ml | 2ml | 充分(1) 糖類 糖類 是人體的主要能源物質(zhì),淀粉是其中的一員.(2)不變藍(lán)的試管是 1 1 號,此現(xiàn)象表明唾液對淀粉的消化起了作用.
分析:這是以唾液為變量設(shè)置的一組對照實驗,目的是探究唾液對淀粉有無消化作用;實驗中,對淀粉糊和唾液充分?jǐn)嚢,是模擬口腔中舌的攪拌,目的是讓唾液與淀粉糊充分混合,增加淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積,從而有利于淀粉的消化. 解答:解:(1)人體進(jìn)行生理活動所需要的能量,主要由食物中的糖類供給.糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要能源;淀粉是糖類的一種. (2)淀粉遇碘變藍(lán)色,麥芽糖遇碘不變藍(lán)色;1號試管中含有唾液,唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵虼说渭拥庖汉蟛蛔兯{(lán)色;2號試管中沒有唾液,淀粉沒有變化,因此滴加碘液后變藍(lán)色;比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象,可以得出結(jié)論:唾液對淀粉有消化作用. 故答案為: (1)糖類 (2)1 點評:淀粉遇碘變藍(lán)色,淀粉的這個特性在探究唾液對淀粉的消化作用實驗中經(jīng)常用到.
練習(xí)冊系列答案
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