Question

在口腔內(nèi)由于唾液的作用，能初步消化的物質(zhì)是（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．淀粉

C．麥芽糖

D．脂肪

Answer 1

口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)Φ矸圻M(jìn)行初步消化；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁能夠促進(jìn)脂肪的消化；無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不需消化人體就可以直接吸收利用．所以在口腔內(nèi)由于唾液的作用，能初步消化的物質(zhì)是淀粉．
故選：B．