Question

夏季，食品在冰箱保鮮更不易變質(zhì)的主要原因是（　�。�

A．冰箱有殺菌的作用

B．冰箱里沒有細(xì)菌等微生物

C．冰箱里溫度低微生物繁殖和生長(zhǎng)的速度慢

D．以上說法都不對(duì)

Answer 1

分析：此題考查食品保鮮的一般方法，低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，來達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．