Question

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì)，李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實(shí)驗(yàn)：將甲乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法．請(qǐng)問(wèn)：

（1）兩組中

甲

組是實(shí)驗(yàn)組，

乙

組是對(duì)照組．
（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是

有無(wú)細(xì)菌

（3）李彬的保鮮方法是：

高溫滅菌后如果沒(méi)有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮

（4）實(shí)驗(yàn)后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段時(shí)間內(nèi)肉湯仍新鮮．這是為什么？

低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)，因而肉湯得以保鮮

．

Answer 1

分析：空氣可以通過(guò)彎玻璃管，空氣中的細(xì)菌不能通過(guò)彎玻璃管．

解答：解：（1）本探究實(shí)驗(yàn)中，空氣中的細(xì)菌可以進(jìn)入甲玻璃管，不能進(jìn)入乙玻璃管，甲就是實(shí)驗(yàn)組，乙就是對(duì)照組．
（2）由于經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，甲內(nèi)有細(xì)菌，乙內(nèi)無(wú)細(xì)菌，二者的變量就是有無(wú)細(xì)菌．
（3）對(duì)肉湯進(jìn)行高溫處理后，肉湯內(nèi)原有的細(xì)菌被殺死；如果再阻止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入，就能使肉湯長(zhǎng)期保鮮．
（4）在低溫條件下，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制，肉湯也能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保鮮．
故答案為：
（1）甲；乙
（2）有無(wú)細(xì)菌
（3）高溫滅菌后如果沒(méi)有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮   
（4）低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)，因而肉湯得以保鮮

點(diǎn)評(píng)：細(xì)菌與其他生物一樣，在適宜的溫度條件下，生命活動(dòng)就會(huì)旺盛．