下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
養(yǎng)分黃豆內(nèi)的含量（g/100g）牛奶內(nèi)的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì)38．003．3080．00
碳水化合物31．304．70380．00
脂肪18．003．8080．00
鈣質(zhì)0．060．120．80
若該成年人每日只食用1000g黃豆：
（1）表中哪幾種養(yǎng)分會超過其每日的需求量？________
（2）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別？
________

脂肪、蛋白質(zhì)    把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
淀粉遇碘液變藍(lán)，所以淀粉的鑒定使用碘液來鑒定。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請分析回答下列問題：
養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（g/100g） 牛奶內(nèi)的含量（g/100g） 成年人每日需
（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.0
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80（1）若該成年人每日只食用1000g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是
蛋白質(zhì)和脂肪
蛋白質(zhì)和脂肪
．
（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？
肝臟、小腸、胰腺
肝臟、小腸、胰腺
．
（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是
含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)合理，適于嬰幼兒生長
含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)合理，適于嬰幼兒生長
．
（4）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉，其營養(yǎng)成分與正常奶粉有什么不同？
蛋白質(zhì)含量少
蛋白質(zhì)含量少
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：

養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（g/100g） 牛奶內(nèi)的含量（g/100g） 成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì) 38.00 3.30 80.00
碳水化合物（淀粉 ） 31.30 4.70 380.0
脂肪 18.00 3.80 80.00
鈣質(zhì) 0.06 0.12 0.80（1）若該成年人每日只食用1 000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是
蛋白質(zhì)、脂肪
蛋白質(zhì)、脂肪
．
（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪
．
（3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有
胃、小腸
胃、小腸
．
（4）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育．
（5）青少年時期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期．為使青少年健康地成長，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？
一日三餐，按時進(jìn)餐；不偏食，不挑食，不暴飲暴食等
一日三餐，按時進(jìn)餐；不偏食，不挑食，不暴飲暴食等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
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          2. <span id="5gs4h"><progress id="5gs4h"></progress></span>
          


          
養(yǎng)  分
黃豆內(nèi)的含量
          （g/100g）          		
牛奶內(nèi)的含量
          （g/100g）          		
成年人每日需求量
          （g）
          

          
蛋白質(zhì)
38.00
3.30
80.00
          

          
碳水化合物
31.30
4.70
380.00
          

          
脂肪
18.00
3.80
80.00
          

          
鈣質(zhì)
0.06
0.12
0.80若該成年人每日只食用1000g黃豆：
          （1）表中哪幾種養(yǎng)分會超過其每日的需求量？
          蛋白質(zhì)、脂肪
          蛋白質(zhì)、脂肪

          （2）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別？
          把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
          把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
          ．

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的含量，而某成年人對此營養(yǎng)成分的每日需求量也一并指出．據(jù)表回答下列問題：
          

            <mark id="5gs4h"><div id="5gs4h"><code id="5gs4h"></code></div></mark>
            


            
養(yǎng)分
100g黃豆內(nèi)的含量（g）
100g牛奶內(nèi)的含量（g）
成年人每日需求量（g）
            

            
糖類
18.6
3.4
380.00
            

            
脂肪
16.0
3.2
80.00
            

            
蛋白質(zhì)
35.1
3.0
80.00
            

            
鈣
0.19
0.10
0.80（1）某成年人每日只食用1000g黃豆，
             
            、
             
            、
             
            會超過其每日需求量．
            （2）如果這個成年人每日只食用2500g牛奶，
             
            、
             
            不能滿足每日需求量．
            （3）2004年，中央電視臺“焦點(diǎn)訪談”欄目報道了安徽阜陽劣質(zhì)奶粉充斥農(nóng)村市場，奶粉中蛋白質(zhì)含量大大低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴(yán)重營養(yǎng)不良，生長畸形，導(dǎo)致13名嬰兒死亡．若你是技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢人員，請?zhí)岢鲆环N鑒別劣質(zhì)奶粉的辦法：
             
            ．

			
            

			
            
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				科目：初中生物
				來源：
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            （4分）下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年
            人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請分析回答下列問題：
             
                
            養(yǎng)分
                          		    
            黃豆內(nèi)的含量（g/100g）
                          		    
            牛奶內(nèi)的含量（g/100g）
                          		    
            成年人每日需
              
            （g）
                          		 
             
                
            蛋白質(zhì)
                          		    
            38.00
                          		    
            3.30
                          		    
            80.00
                          		 
             
                
            碳水化合物
                          		    
            31.30
                          		    
            4.70
                          		    
            380.0
                          		 
             
                
            脂肪
                          		    
            18.00
                          		    
            3.80
                          		    
            80.00
                          		 
             
                
            鈣質(zhì)
                          		    
            0.06
                          		    
            0.12
                          		    
            0.80
                          		 
            （1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是                  。
            （2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？            。
            （3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是                                      。
            （4）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉，其營養(yǎng)成分與正常奶粉有什么不同？                              。
             
            

			
            

			
            
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