【題目】小紅同學周末去奶奶家，看見奶奶家的院子里曬了許多腌制的肉類。奶奶告訴小紅腌制的肉有新鮮肉無以倫比的美味，同時還是一種保存食品的方法。小紅奶奶用到的食品保存方法是（　　）

A.真空包裝法B.冷凍法C.腌制法D.巴氏消毒法

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。針對不同食品的特性采取不同的方法。

A.真空包裝法（如袋裝肉腸）是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長保質(zhì)期的，其原理是破壞需氧菌類的生存環(huán)境，故A不符合題意。

B.冷凍法是在低溫環(huán)境可減緩細菌和真菌生長和繁殖速度，故B不符合題意。

C.腌制法其原理是滲出水分，抑制微生物的生長和繁殖，所以小紅奶奶用到的食品保存方法是腌制法，故C符合題意。

D.保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的，故D不符合題意。

故選C。

練習冊系列答案
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【題目】處于青春期的男孩和女孩，身體和心理上都發(fā)生了明顯變化，下列說法不正確的是（ ）

A.身高體重迅速增加

B.性器官迅速發(fā)育，性激素分泌增多

C.青春期標志我們長大了，不需要家長管了

D.心理上出現(xiàn)從疏遠異性到對異性產(chǎn)生好感的變化，屬于正常現(xiàn)象

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【題目】組成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)該包括（　�。�

A.全部的食物鏈和食物網(wǎng)

B.非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費者、分解者

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①體內(nèi)受精 ②卵生 ③體外受精 ④有卵殼保護 ⑤胎生

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B.上臂的肌肉主要有肱二頭肌和肱三頭肌

C.所有的運動都是由一塊骨骼肌與相應(yīng)的骨骼協(xié)調(diào)完成

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【題目】植物體的光合作用在生物圈中具有重要的意義。下列是某生物小組總結(jié)的綠色植物光合作用具有的生態(tài)意義，其中錯誤的是（　�。�

A.為生物圈中其他生物提供營養(yǎng)物質(zhì)

B.為自身的生命活動提供營養(yǎng)物質(zhì)

C.消耗生物圈中的氧氣

D.把非生物環(huán)境中的能量固定到生物環(huán)境中

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【題目】下列有關(guān)生物的生殖和發(fā)育的說法，正確的是（ ）

A.植物的扦插和嫁接屬于有性繁殖

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C.兩棲類動物的生殖發(fā)育可以完全離開水

D.胎兒和母體之間主要通過臍帶和胎盤進行物質(zhì)交換

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