在溫暖潮濕的環(huán)境里，腐爛的蘋果會(huì)發(fā)出酒味，引起這種變換的生物是（ ）
A．細(xì)菌
B．青霉
C．曲霉
D．酵母菌
【答案】分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，就是因?yàn)樗系慕湍妇跓o氧時(shí)分解水果中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精的緣故．可見D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
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科目：初中生物 來源： 題型：

在溫暖潮濕的環(huán)境里，腐爛的蘋果會(huì)發(fā)出酒味，引起這種變換的生物是（　�。�

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在溫暖潮濕的環(huán)境里，腐爛的蘋果會(huì)發(fā)出酒味，引起這種變換的生物是

A、細(xì)菌           B、青霉            C、曲霉            D、酵母菌

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在溫暖潮濕的環(huán)境里，腐爛的蘋果會(huì)發(fā)出酒味，引起這種變換的生物是（　�。�
A．細(xì)菌B．青霉C．曲霉D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：2010-2011學(xué)年江西省景德鎮(zhèn)市八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在溫暖潮濕的環(huán)境里，腐爛的蘋果會(huì)發(fā)出酒味，引起這種變換的生物是（ ）
A．細(xì)菌
B．青霉
C．曲霉
D．酵母菌

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