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兒童、青少年以及傷病員之所以要多吃奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的蛋白質．人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．
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分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．
解答：解：其中蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．奶、蛋、魚、肉等食品中含豐富的蛋白質，因此，兒童、青少年以及傷病員之所以要多吃奶、蛋、魚、肉等含有豐富的蛋白質的食物．可見題中的敘述是正確的．
故答案為：√
點評：此題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質對人體的作用，重點考查的是蛋白質對人體的作用．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?廣州）兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為人的生長發(fā)育和受損細胞的恢復和更新，都離不開（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

兒童，青少年以及傷病員的食譜中應多加的營養(yǎng)成份是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些
奶
奶
、
蛋
蛋
、
魚
魚
、
肉等食物
肉等食物
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我們吃的食物含有六類營養(yǎng)物質．兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些奶、蛋、肉，這是因為這些食物中含有豐富的
 
，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它；在人體內不需經過消化酶的消化，能直接被人體吸收的營養(yǎng)物質有
 
．

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