【題目】下列保存方法中，即能防止細(xì)菌對(duì)食物的污染，且對(duì)人體無害的是( )
A.利用溶菌酶保存魚蝦等水產(chǎn)品
B.食品中加入防腐劑
C.用煙熏的方法保存肉類
D.用鹽漬的方法保存豬肉

【答案】A
【解析】A、酶工程就是將酶或者微生物細(xì)胞、動(dòng)植物細(xì)胞、細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門科學(xué)技術(shù)。利用溶菌酶，可以分解微生物，達(dá)到防腐的效果。因此，溶菌酶是一種既有效又安全的防腐物質(zhì)。因此本題選A。
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解食品保存的常用方法(傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類能卷舌（A）與不能卷舌（a）是一對(duì)相對(duì)性狀．這對(duì)基因在人群中應(yīng)該是（ ）

A. 能卷舌個(gè)體的基因組成都是AA

B. 能卷舌個(gè)體的基因組成是AA或Aa

C. 不能卷舌個(gè)體的基因組成都是Aa

D. 不能卷舌個(gè)體的基因組成是aa或Aa

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與細(xì)胞數(shù)量的增加有關(guān)的是（　�。�
A.細(xì)胞分裂
B.細(xì)胞生長(zhǎng)
C.細(xì)胞分化
D.細(xì)胞變異

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，某社區(qū)的吳某，他明知道自己居住的樓群中有幾個(gè)吸毒者，卻視而不見。他說："這不關(guān)我的事，我管他干嘛！"但過了一段時(shí)間，他痛苦地發(fā)現(xiàn)，自己上中學(xué)的兒子成了毒品的俘虜。兒子的身體也從以前的"體健如牛"逐漸變成"骨瘦如柴。"
分析討論：
（1）別人吸毒，真的不關(guān)我們的事嗎？請(qǐng)舉例說明？
（2）為什么青少年容易成為吸毒、販毒者的目標(biāo)？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會(huì)問題的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.用轉(zhuǎn)基因食品都不安全
B.應(yīng)該重視轉(zhuǎn)基因食品的安全問題
C.防范轉(zhuǎn)基因?qū)Νh(huán)境具有潛在的威脅是必要的
D.轉(zhuǎn)基因給人類帶來巨大的利益的同時(shí)也帶來了潛在的威脅和負(fù)面的影響

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國(guó)婚煙法規(guī)定，禁止“直系血親和三代以內(nèi)的旁系血親”的男女結(jié)婚。禁止近親結(jié)婚的目的是（　�。�

A. 根除遺傳病的發(fā)生 B. 降低遺傳病的發(fā)病率

C. 讓隱性致病基因消失 D. 防止致病基因傳給后代

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】公元前300年，古希臘醫(yī)生把心臟看成一個(gè)水泵，并且已經(jīng)能夠區(qū)分出動(dòng)脈和靜脈。他們猜想，在動(dòng)脈和靜脈之間存在著更為細(xì)小的血管。此后，英國(guó)學(xué)者哈維（1578～1657）用實(shí)驗(yàn)方法證明了血液在體內(nèi)循環(huán)的事實(shí)。在哈維死后的第四年，意大利生物學(xué)家馬爾比基（1628～1694）終于用顯微鏡發(fā)現(xiàn)血液確實(shí)是通過毛細(xì)血管從動(dòng)脈流入靜脈的。請(qǐng)回答：

（1）為什么把心臟看成是一個(gè)水泵？______________________

（2）毛細(xì)血管在結(jié)構(gòu)和功能上有什么特點(diǎn)？________

（3）血液由腎動(dòng)脈流入腎臟，再由腎靜脈流出腎臟，是體循環(huán)中的一段路徑。通過此段路徑，血液成分發(fā)生了什么變化？____________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】中國(guó)是“絲綢之路”的起點(diǎn)，美麗的絲綢是以“蠶寶寶”吐出的細(xì)絲為原料制成的。請(qǐng)根據(jù)家蠶發(fā)育過程的不同時(shí)期，回答問題：
（1）與蝗蟲相比，家蠶的發(fā)育過程多了期。
（2）若要保證蠶繭高產(chǎn)，應(yīng)在家蠶發(fā)育的期滿足食物供應(yīng)。
（3）家蠶的“作繭自縛”是一種由家蠶體內(nèi)的所決定的行為。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物通過遺傳、變異和_________，不斷進(jìn)化。

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