【題目】食品保鮮的原理是殺死食品中的細菌和真菌．______

【答案】錯

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，主要包括細菌和真菌等。故食品保存或保鮮的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖。因此，題干中食品保鮮的原理都是殺死食品中的細菌和真菌的說法是錯誤的。故本題說法錯誤。

練習冊系列答案
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（2）農(nóng)民在雨后將種子充分浸泡后再播種，這說明玉米種子的萌發(fā)需要_____。

（3）圖乙，幼苗中的a部分是由種子的_____發(fā)育而來的。

（4）圖丙，玉米根尖吸收水分和無機鹽主要部位是[__]，其適于吸水的主要特點是_____。

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