Question

【題目】下圖為探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中的兩支試管,請據(jù)圖回答問題

（1）分別將試管①和②充分攪拌,放于____℃的溫水中約10分鐘,然后取出。

（2）分別往兩支試管滴加碘液,搖勻。觀察到以下現(xiàn)象:試管①液體顏色變藍,說明該試管中存在有__________。而試管②液體顏色不變藍,說明試管②中的_____被唾液中的_____酶分解了。

（3）在此實驗中,實驗變量是____________。

Answer 1

【答案】37 淀粉 淀粉 唾液淀粉 唾液

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在

（1）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體的體溫，在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內(nèi)的溫度。因此，分別將試管①和②充分攪拌，放于37℃的溫水中約10分鐘，然后取出。

（2）①試管內(nèi)加的清水，不能分解淀粉，遇碘溶液為藍色。②試管內(nèi)有唾液，唾液能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘溶液不變藍色。因此，分別往兩支試管滴加碘液,搖勻。觀察到以下現(xiàn)象，試管①液體顏色變藍，說明該試管中存在有淀粉。而試管②液體顏色不變藍，說明試管②中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了。

（3）對照實驗是只有一個因素不同以外，其它的實驗條件相同，有利于控制實驗的變量。因此，在此實驗中，實驗變量是唾液。