Question

（2011?寧陽(yáng)縣一模）以下是某同學(xué)所做的探究實(shí)驗(yàn)．

請(qǐng)你分析：
（1）該實(shí)驗(yàn)是探究

唾液淀粉酶

對(duì)

淀粉

的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程D中2號(hào)試管中顏色

不變藍(lán)

，原因是

淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖

．1號(hào)試管中顏色

變藍(lán)

，原因是

淀粉遇碘變藍(lán)色

．
（3）如果將C過(guò)程燒杯中的水溫調(diào)為3℃，再重復(fù)D過(guò)程，這兩個(gè)試管中的顏色

均變藍(lán)色

．
（4）使試管放在溫水中10分鐘的目的是：

使唾液淀粉酶有充分的作用時(shí)間

．

Answer 1

分析：解答從唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)方法步驟：以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)方面切入．

解答：解：由圖可知：A表示在1、2號(hào)兩支試管中各放入等量的漿糊；B表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（2）通過(guò)1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可以知道唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；2號(hào)試管中顏色不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．1號(hào)試管中顏色變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．．
（3）低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．如果將C過(guò)程燒杯中的水溫調(diào)為3℃，再向兩支試管中各滴加兩滴碘液，這兩個(gè)試管中的顏色均變藍(lán)色．
（4）使試管放在溫水中10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時(shí)間．
故答案為：（1）唾液淀粉酶；淀粉；（2）不變藍(lán)； 淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖； 變藍(lán)；淀粉遇碘變藍(lán)色；（3）均變藍(lán)色；（4）使唾液淀粉酶有充分的作用時(shí)間．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)步驟和溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響．