營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量的多少分為五級，下表將各級食物進(jìn)行具體分類并提供了較科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表回答問題：
膳食寶塔級數(shù) V級 Ⅳ級 Ⅲ級 Ⅱ級 I級
食物分類 油脂類 豆類和奶類 魚禽肉蛋類 果蔬類 谷類
每日攝取量 小于25g 100-150g 125--200g 400--750g 450--500g（1）表中的五類食物，根據(jù)其每日攝取量的多少，可以形象地設(shè)計成
平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔
．
（2）我們每天都要吃比例較大的谷類食品．這是因為谷類食品中含有的
糖類
糖類
是人體的主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)最終被分解成
葡萄糖
葡萄糖
，在人體的
小腸
小腸
部位被吸收．
（3）2008年5月12日，四川汶川等地發(fā)生了特大地震，從地震中救出的傷員在康復(fù)過程中應(yīng)多吃
Ⅳ
Ⅳ
級和
Ⅲ
Ⅲ
級食物，原因是
人體受傷組織的修復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)，這兩類食物富含蛋白質(zhì)
人體受傷組織的修復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)，這兩類食物富含蛋白質(zhì)
．
（4）麗麗刷牙時牙齦經(jīng)常出血，醫(yī)生建議她多攝取表中的果蔬類食物，因為這類食物中含有豐富的
維生素C
維生素C
．
分析：此題主要考查的是合理營養(yǎng)的相關(guān)知識，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．
解答：解：（1）、我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的．
（2）、淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
（3）、蛋、魚、奶等食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此，從地震中救出的傷員在康復(fù)過程中應(yīng)多吃蛋、魚、奶等食物，因為人體受損組織的修復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)．
（4）、Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級食物．
故答案為：（1）平衡膳食寶塔
（2）糖類；葡萄糖；小腸
（3）Ⅳ；Ⅲ；人體受傷組織的修復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)，這兩類食物富含蛋白質(zhì)
（4）維生素C
點評：關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，會分析表中的數(shù)據(jù)，結(jié)合題意答題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答問題：
“平衡膳食寶塔” 食物分類 每日攝取量
Ⅴ級 油脂類 小于25g
Ⅳ級 豆類和奶類 100～150g
Ⅲ級 魚、禽、蛋、肉類 125～200g
Ⅱ級 果蔬類 400～750g
Ⅰ級 谷類 450～500g（1）我們的飲食結(jié)構(gòu)中，
谷
谷
類食品占最大的比例．
（2）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院去就診，醫(yī)生并末為他開藥，而是建議他多攝取表中的
果蔬類
果蔬類
類食物．
（3）某家長為孩子設(shè)計了一份晚餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更為科學(xué)？
D
D

A．炒雞蛋       B．牛奶      C．紅燜羊肉     D．素炒豆角．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?湘西州）營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計了五級“平衡膳食寶塔”下表將寶塔中各級食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答問題．
膳食寶塔級數(shù) Ⅴ級 Ⅳ級 Ⅲ級 Ⅱ級 Ⅰ級
食物分類 油脂類 豆類和奶類 魚禽肉蛋類 果蔬類 谷類
每日攝取量 小于25g 100～150g 125～200g 400～750g 450～500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品．因為谷類食品中的
糖類
糖類
是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是
小腸
小腸
．
（2）處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ級和Ⅳ級的食物，原因是
含有豐富的蛋白質(zhì)
含有豐富的蛋白質(zhì)
．
（3）小剛每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的
Ⅱ級
Ⅱ級
類食物，因為這類食物中含有豐富的
維生素C
維生素C
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，如圖所示，處于生長時期的青少年每日攝取的食物中，含量最多的是（　　）
在“膳食寶塔”中的位置 食物分類 每日攝入量
Ⅴ級 油脂類 小于25克
Ⅳ級 豆類和奶類 100～150克
Ⅲ級 魚、肉、蛋、禽類 125～200克
Ⅱ級 果蔬類 400～750克
Ⅰ級 谷類 450～500克

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，請根據(jù)下表，回答問題：
在“膳食寶塔”中的位置 食物分類 每日攝取量
V級 油脂類 小于25g
IV級 豆類和奶類 100-150g
III級 魚、禽、肉、蛋類 125-200g
II級 果蔬類 400-750g
I級 谷類 450-500g（1）每天要吃較大比例的谷類食品，因為谷類中的
 
是人體主要供能物質(zhì)．
（2）發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取表中III、IV級的食物，因為
 
．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，是與缺乏
 
 有關(guān)，建議他多攝取表中的
 
類食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第
 
級層的食物，適當(dāng)多吃第
 
級的食物．
（5）為保證小明在緊張勞動時及時獲得較多的能量，他應(yīng)該多吃表中的
 
級食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五層“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各層食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表回答：
    


    
在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日建議攝取量（g）
    

    
第五層
油脂類
小于25
    

    
第四層
豆、奶類
100～150
    

    
第三層
魚、肉、蛋類
125～200
    

    
第二層
蔬菜、水果類
400～500
    

    
第一層
谷類
450～750（1）正在生長發(fā)育的青少年需要較多的蛋白質(zhì)，應(yīng)該多吃第
     
    層和第四層的食物．
    （2）平時膳食中食用最多的是第一層食物，它能為人體提供的最主要能源物質(zhì)是
     
    ．
    （3）小華同學(xué)午餐食譜是：米飯、魚、豬肉、豆腐，從均衡膳食的角度看，還應(yīng)該補(bǔ)充
     
    類的食物．

			
    

			
    
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