Question

【題目】每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩是狀況令人擔憂．無機鹽、維生素等攝入量不足，；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導致學生營養(yǎng)狀況問題的主要原因．下圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的．請回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中和的攝入量較正常人偏多．
（2）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患病，因為鐵是紅細胞中的重要成分．
（3）我們每天都吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的是人體主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是 ．
（4）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多吃食物．
（5）我們應做到合理營養(yǎng)，合理營養(yǎng)是指而的營養(yǎng)．

Answer 1

【答案】
（1）糧谷類；肉類
（2）缺鐵性貧血（貧血）；血紅蛋白
（3）糖類；小腸
（4）水果、蔬菜
（5）全面；平衡
【解析】解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．（2）貧血指的是血液中紅細胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致缺鐵性貧血．（3）我們每天吃的谷類食物比例較大，因為谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所小腸．最終被消化成葡萄糖才能被吸收．（4）牙齦出血是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病，需要補充含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類．由題意醫(yī)生并未給他開藥，而是建議她多攝取果蔬類食物．（5）合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．
【考點精析】掌握合理營養(yǎng)和合理營養(yǎng)是解答本題的根本，需要知道合理營養(yǎng)：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應當分別占30％、40％、30％；三餐應該按時；要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”．