【題目】某生物學(xué)習(xí)小組采用如圖所示的發(fā)酵罐進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵過(guò)程的研究，下列敘述正確的是（ ）

A.夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對(duì)罐體進(jìn)行降溫處理

B.酒精發(fā)酵過(guò)程后僅需提高一定的環(huán)境溫度就可產(chǎn)生果醋

C.酒精發(fā)酵過(guò)程中空氣的進(jìn)氣量不宜太大，且罐內(nèi)的壓力不會(huì)低于大氣壓

D.可以通過(guò)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中殘余糖的濃度來(lái)決定何時(shí)終止發(fā)酵

【答案】AD

【解析】

酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，有氧呼吸的產(chǎn)物是水和二氧化碳；在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳。據(jù)圖分析，圖中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果酒制作前期通入氧氣的，以便于酵母菌有氧呼吸大量繁殖；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

A、果酒制作利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度為18-25℃，而夏天溫度較高，因此夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對(duì)罐體進(jìn)行降溫處理，A正確；

B、酒精發(fā)酵過(guò)程后，若要發(fā)酵產(chǎn)生果醋，則需要提高一定的環(huán)境溫度并通入氧氣，B錯(cuò)誤；

C、酒精發(fā)酵利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸過(guò)程中不能充氣，否則會(huì)抑制酵母菌的無(wú)氧呼吸，B錯(cuò)誤；

D、可以通過(guò)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中殘余糖的濃度來(lái)決定何時(shí)終止發(fā)酵，D正確。

故選AD。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)，回答下列問(wèn)題：

（1）如圖所示食物網(wǎng)中，屬于次級(jí)消費(fèi)者的有__________________________。

（2）該食物網(wǎng)中，兔同化的能量中流向分解者的部分，除了兔遺體殘骸中的能量外，還包括_____________中的能量若大量捕殺蛇，則鷹的環(huán)境容納量將_____________（填“增大”“不變”或“減小”）。

（3）牧民通過(guò)養(yǎng)羊獲取該生態(tài)系統(tǒng)的能量，請(qǐng)從能量流動(dòng)的角度分析，保護(hù)鷹和蛇的意義是___________________。

（4）在草原上適當(dāng)放牧，會(huì)增加生產(chǎn)者的物種多樣性從生物進(jìn)化的角度分析其原因是________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是細(xì)胞間的3種信息交流方式，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：

（1）圖A表示通過(guò)細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)，隨__________到達(dá)全身各處，與靶細(xì)胞表面的___________結(jié)合，將信息傳遞給靶細(xì)胞。

（2）圖B表示通過(guò)相鄰兩細(xì)胞的___________，使信息從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞，圖中③表示____________，請(qǐng)舉例：____________。

（3）圖C表示相鄰兩植物細(xì)胞之間形成____________，攜帶信息的物質(zhì)從一個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞，圖中④表示___________。

（4）在多細(xì)胞生物體內(nèi)，各個(gè)細(xì)胞之間都維持功能的協(xié)調(diào)，才能使生物體正常地生存。這種協(xié)調(diào)性的實(shí)現(xiàn)不僅依賴于物質(zhì)和能量的交換，也依賴于細(xì)胞間信息的交流，這種信息交流大多與_____有關(guān)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】tRNA具有轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的功能，如圖tRNA攜帶的氨基酸是（各選項(xiàng)括號(hào)中內(nèi)容為相應(yīng)氨基酸的密碼子）

A. 精氨酸（CGC）B. 丙氨酸（GCG）

C. 甘氨酸（GGC）D. 脯氨酸（CCG）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖中甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，乙是果酒和果醋制作發(fā)生的物質(zhì)變化。下列相關(guān)敘述中，正確的是（ ）

A.在缺氧條件下能發(fā)生乙圖中的①②過(guò)程

B.過(guò)程③和④都需要氧氣的參與，且反應(yīng)場(chǎng)所相同

C.用甲裝置制作果醋時(shí)，發(fā)酵后期閥門a要關(guān)閉

D.用甲裝置制作果酒時(shí)，要加入適量的酵母菌，且一直關(guān)緊閥a和閥b

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為某地人口出生率和死亡率的變化曲線。該人群的年齡組成可能是（ ）

A.由穩(wěn)定型變?yōu)樵鲩L(zhǎng)型B.由衰退型變?yōu)榉�(wěn)定型

C.由增長(zhǎng)型變?yōu)榉�(wěn)定型D.由穩(wěn)定型變?yōu)樗ネ诵?/span>

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖甲示縮手反射相關(guān)結(jié)構(gòu)，圖乙是圖甲中某一結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。請(qǐng)分析回答：

（1） 甲圖中f表示的結(jié)構(gòu)是___________，乙圖是甲圖中______（填字母）的亞顯微結(jié)構(gòu)放大模式圖，乙圖中的B是下一個(gè)神經(jīng)元的________________。

（2） 縮手反射時(shí)，興奮從A傳到B的信號(hào)物質(zhì)是______________；興奮不能由B傳到A的原因是___________

（3） 已知A釋放的某種物質(zhì)可使B興奮，當(dāng)完成一次興奮傳遞后，該種物質(zhì)立即被分解。某種藥物可以阻止該種物質(zhì)的分解，這種藥物的即時(shí)效應(yīng)是__________________________

（4） 假設(shè)a是一塊肌肉，現(xiàn)切斷c處，分別用足夠強(qiáng)的電流刺激e、b兩處，則發(fā)生的情況是：刺激e處，肌肉_____________（收縮/不收縮）；刺激b處，肌肉____________（收縮/不收縮）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人類免疫缺陷病毒（HIV）是RNA病毒，該病毒在T細(xì)胞內(nèi)增殖的過(guò)程如圖所示，其中①～⑤表示相應(yīng)生理過(guò)程。回答下列問(wèn)題：

（1）①過(guò)程需要逆轉(zhuǎn)錄酶催化，逆轉(zhuǎn)錄酶來(lái)自_______________（填“HIV”或“T細(xì)胞”），在逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程中，逆轉(zhuǎn)錄酶的作用是以_______________為模板催化_______________合成DNA。

（2）過(guò)程③④均為轉(zhuǎn)錄，但不是從同一條鏈上的相同起點(diǎn)開始的，判斷依據(jù)是_______________。

（3）若過(guò)程②合成的DNA分子含有5000個(gè)堿基對(duì)，其中一條鏈中A+T占40%。則該DNA分子中A所占的比例為_______________；復(fù)制2次需要_______________個(gè)游離的胸腺嘧啶脫氧核苷酸；第3次復(fù)制時(shí)需消耗_______________個(gè)游離的鳥嘌呤脫氧核苷酸。

（4）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)程⑤合成的蛋白質(zhì)有許多種，從RNA攜帶的密碼子角度分析其原因是__________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】乙型肝炎病毒（HBV）可引發(fā)慢性肝炎、肝硬化等疾病，乙型肝炎病毒調(diào)節(jié)蛋白HBx對(duì)HBV復(fù)制有重要作用。圖1表示在PCR過(guò)程中HBx基因與引物的關(guān)系，圖2表示利用中國(guó)倉(cāng)鼠生產(chǎn)乙肝病毒HBx蛋白流程圖�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增圖1中HBx基因時(shí)，在第______次循環(huán)結(jié)束后即可出現(xiàn)兩條鏈等長(zhǎng)的目的基因片段。圖2中②過(guò)程需要用到限制酶和DNA連接酶，兩種酶作用的化學(xué)鍵______（填“相同”或“不相同”）。

（2）基因表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵常用______法，檢測(cè)HBx基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA時(shí)，需要用______做探針，再與相應(yīng)的物質(zhì)雜交。

（3）④過(guò)程體外受精前需要對(duì)精子進(jìn)行______處理，卵母細(xì)胞需要發(fā)育到______期，才具備與精子受精的能力。⑤過(guò)程將獲得的早期胚胎移植到經(jīng)過(guò)______處理的受體倉(cāng)鼠子宮內(nèi)。

（4）在⑤步聚操作前對(duì)胚胎進(jìn)行了檢查和篩選，發(fā)現(xiàn)有些胚胎因?yàn)橥庠椿虻牟迦攵劳鐾庠椿虿迦雽?dǎo)致胚胎死亡的原因可能是______。

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