Question

為研究pH對(duì)酶活性的效應(yīng)，將1克切碎的豬肝置于不同的pH的H₂O₂溶液中，然后記錄釋放2cm³氧氣所需要的時(shí)間，計(jì)算H₂O₂酶相對(duì)反應(yīng)速率（10^-2·s^-1）如下：

H2O2溶液所處的pH	6	7	8	9	10	11
H2O2酶相對(duì)反應(yīng)速率（10-2·s-1）	1.0	1.3	1.8	2.2	2.0	1.4

(1)根據(jù)題中的數(shù)據(jù)，請(qǐng)繪制一個(gè)坐標(biāo)曲線圖，來(lái)表示pH對(duì)H₂O₂酶反應(yīng)速率的影響。

(2)根據(jù)（1）題的曲線圖，推斷此豬肝中的H₂O₂酶的最適pH可能是            。

(3)在測(cè)定此H₂O₂酶活性時(shí)，將某一溶液pH直接由1升到10的過(guò)程中，H₂O₂酶的活性             ，原因是                                    。

（4）如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)更準(zhǔn)確地推斷這種H₂O₂酶的最適pH，請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明實(shí)驗(yàn)步驟：

①                                                                    ；

②                                                                    ；

③                                                                    。

 

Answer 1

【答案】

（1）如下圖

（2）9

（3）沒(méi)有變化   H₂O₂酶在pH為1時(shí)空間結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，沒(méi)有活性了（不能恢復(fù)活性）

（4）①將1克切碎的豬肝置于在8~10之間呈一定梯度的不同的pH的H₂O₂溶液中；

②記錄收集到2cm³氧氣所需要的時(shí)間，處理數(shù)據(jù)得到相應(yīng)的H₂O₂酶相對(duì)反應(yīng)速率；

③繪制曲線（根據(jù)各試管收集氧氣所需要時(shí)間），更準(zhǔn)確地推斷H₂O₂酶的最適pH。

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)表格數(shù)據(jù)繪制曲線，橫坐標(biāo)是pH值，縱坐標(biāo)是相對(duì)反應(yīng)速率。

（2）根據(jù)曲線可知，pH為9時(shí)相對(duì)反應(yīng)速率最大，則此豬肝中的H₂O₂酶的最適pH可能是9。

（3）由于H₂O₂酶在pH為1時(shí)空間結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，沒(méi)有活性，所以溶液pH直接由1升到10的過(guò)程中，H₂O₂酶的活性沒(méi)有變化。

（4）欲推斷該H₂O₂酶的最適pH，則自變量是不同的pH，因變量是酶促反應(yīng)速率，可通過(guò)相同時(shí)間內(nèi)O₂產(chǎn)生量或收集到相同O₂量所需的時(shí)間來(lái)表示。

考點(diǎn)：考查pH對(duì)酶活性的影響。

點(diǎn)評(píng)：難度中等，理解pH對(duì)酶活性影響的機(jī)理。