Question

（6分）某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)為了研究“影響酶促反應(yīng)速率的因素”，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

（1）研究目的：探究pH對(duì)酶活性的影響

  （2）推薦器材：溫度計(jì)，pH試紙，試管，燒杯；氫氧化鈉溶液, 鹽酸, 可溶性淀粉溶液,新鮮的淀粉酶溶液, 蒸餾水，斐林試劑等。

  （3）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖等還原性糖。利用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，會(huì)產(chǎn)生       ▲      沉淀。

（4）操作步驟（用表格顯示實(shí)驗(yàn)步驟，注意操作順序不能錯(cuò)）：

實(shí)驗(yàn)步驟	加入試劑或處理方法	試管
		A	B	C
1	注入新鮮的淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	注入蒸餾水	1mL	――	――
3	注入氫氧化鈉溶液	――	1mL	――
4	注入鹽酸	――	――	▲
5	注入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
6	60℃水浴保溫	5min
7	加入斐林試劑，邊加邊振蕩	2mL	2mL	2mL
8		2 min
9	觀察并記錄溶液顏色變化

   ①在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是     ▲      。

   ②在實(shí)驗(yàn)步驟4中C試管加入的鹽酸的量是      ▲       。

   ③實(shí)驗(yàn)步驟8應(yīng)如何操作？      ▲        。

（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析

①在試管A、B、C中能觀察到的現(xiàn)象分別是         ▲           。

②通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)，你能得出的結(jié)論是             ▲              。

Answer 1

（3）磚紅色 

（4）①對(duì)照  ②1mL  ③50-60℃水浴加熱（答到水浴加熱即可得分）

（5）①磚紅色沉淀、無(wú)磚紅色沉淀、無(wú)磚紅色沉淀

②pH能影響酶的活性