（12分）味精的主要成分是谷氨酸，目前主要利用谷氨酸棒狀桿菌來生產(chǎn)谷氨酸。下圖表示某容器中培養(yǎng)的谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)曲線。請(qǐng)回答：

（1）谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是                      。
（2）為了測(cè)定培養(yǎng)液中細(xì)菌的數(shù)目，將200個(gè)紅細(xì)胞與2ml該培養(yǎng)液混合均勻，然后制片觀察，進(jìn)行隨機(jī)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下：

 
視野1
視野2
視野3
視野4
紅細(xì)胞數(shù)
21
17
20
19
細(xì)菌個(gè)數(shù)
102
99
103
94
該2lm培養(yǎng)液中共含有細(xì)菌數(shù)          個(gè)。
（3）要獲得大量的產(chǎn)物谷氨酸。培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比為        。如果想要推遲d～e的出現(xiàn)，可采用                     的方法。
（4）若在發(fā)酵罐中發(fā)酵生產(chǎn)則必須持續(xù)通入                        。
當(dāng)培養(yǎng)基中pH值呈                時(shí)，發(fā)酵罐中產(chǎn)物為乙酰谷氨酰胺。
（5）對(duì)照?qǐng)D甲，在乙圖上繪出表示谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)速率變化的曲線。
（6）若用適當(dāng)?shù)淖贤饩�照射發(fā)酵罐中的谷氨酸棒狀桿菌，得到二株變異菌株Ⅰ和Ⅱ，其谷氨酸產(chǎn)量高，經(jīng)測(cè)定菌株Ⅰ谷氨酸脫氫酶的催化活性高，菌株Ⅱ的谷氨酸脫氫酶的含量高。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，突變發(fā)生在谷氨酸脫氫酶基因的編碼區(qū)或非編碼區(qū)，可推測(cè)出菌株Ⅰ的突變發(fā)生在　　　　　區(qū)，菌株Ⅱ的突變發(fā)生在　　　　　　　　　　區(qū)。

（１）異養(yǎng)需氧型
（２）１０００（或１０３３）
（３）３：１　　　連續(xù)培養(yǎng)
（４）無菌空氣　　　　酸性
（５）（作圖2分）

（６）（4分）編碼區(qū)　　　　非編碼區(qū)

解析

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

       (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。

       A．固體培養(yǎng)基  B．液體培養(yǎng)基

       C．天然培養(yǎng)基  D．合成培養(yǎng)基

       (2)谷氨酸發(fā)酵過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液          的作用。

       (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明，                            。

       (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是：                                      。

       (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

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科目：高中生物 來源：2011屆山西省汾陽中學(xué)高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。

A．固體培養(yǎng)基B．液體培養(yǎng)基
C．天然培養(yǎng)基D．合成培養(yǎng)基
(2)谷氨酸發(fā)酵過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液         的作用。
(3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明，                           。
(4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是：                                     。
(5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年甘肅省高三上學(xué)期期末考試?yán)砭C試卷（生物部分） 題型：綜合題

（12分）味精的主要成分是谷氨酸，目前主要利用谷氨酸棒狀桿菌來生產(chǎn)谷氨酸。下圖表示某容器中培養(yǎng)的谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)曲線。請(qǐng)回答：

（1）谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是                       。

（2）為了測(cè)定培養(yǎng)液中細(xì)菌的數(shù)目，將200個(gè)紅細(xì)胞與2ml該培養(yǎng)液混合均勻，然后制片觀察，進(jìn)行隨機(jī)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下：

 

視野1

視野2

視野3

視野4

紅細(xì)胞數(shù)

21

17

20

19

細(xì)菌個(gè)數(shù)

102

99

103

94

該2lm培養(yǎng)液中共含有細(xì)菌數(shù)           個(gè)。

（3）要獲得大量的產(chǎn)物谷氨酸。培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比為         。如果想要推遲d～e的出現(xiàn)，可采用                      的方法。

（4）若在發(fā)酵罐中發(fā)酵生產(chǎn)則必須持續(xù)通入                         。

       當(dāng)培養(yǎng)基中pH值呈                 時(shí)，發(fā)酵罐中產(chǎn)物為乙酰谷氨酰胺。

（5）對(duì)照?qǐng)D甲，在乙圖上繪出表示谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)速率變化的曲線。

（6）若用適當(dāng)?shù)淖贤饩�照射發(fā)酵罐中的谷氨酸棒狀桿菌，得到二株變異菌株Ⅰ和Ⅱ，其谷氨酸產(chǎn)量高，經(jīng)測(cè)定菌株Ⅰ谷氨酸脫氫酶的催化活性高，菌株Ⅱ的谷氨酸脫氫酶的含量高。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，突變發(fā)生在谷氨酸脫氫酶基因的編碼區(qū)或非編碼區(qū)，可推測(cè)出菌株Ⅰ的突變發(fā)生在　　　　　區(qū)，菌株Ⅱ的突變發(fā)生在　　　　　　　　　　區(qū)。

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年山西省高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

       (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為________________________ 。

       A．固體培養(yǎng)基  B．液體培養(yǎng)基

       C．天然培養(yǎng)基  D．合成培養(yǎng)基

       (2)谷氨酸發(fā)酵過程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液          的作用。

       (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明，                            。

       (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是：                                      。

       (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

 

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