下列關(guān)于果醋制作過程的敘述，錯誤的是

A．發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通入空氣

B．醋酸菌是喜溫菌，發(fā)酵裝置應(yīng)控制在50℃左右

C．果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌

D．當(dāng)氧氣.糖源充足時，醋酸菌能將糖分解成醋酸

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：在果醋制作過程中，由于醋酸菌是好氧性細(xì)菌，所以應(yīng)從充氣口不斷通入空氣；當(dāng)氧氣.糖源充足時，醋酸菌能將糖分解成醋酸；雖然醋酸菌是喜溫菌，但發(fā)酵裝置應(yīng)控制在30℃左右，而不是50℃左右，所以B不正確。

考點：微生物發(fā)酵

點評：本題難度一般，要求學(xué)生識記微生物發(fā)酵的相關(guān)知識，考查學(xué)生對果醋制作過程的理解。

 

練習(xí)冊系列答案
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下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯誤的是(　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣
B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對溫度要求較高，一般在50℃左右
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當(dāng)氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年江蘇省漣水中學(xué)高二5月學(xué)分認(rèn)定模塊檢測生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于果醋制作過程的敘述，錯誤的是

A．發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通入空氣
B．醋酸菌是喜溫菌，發(fā)酵裝置應(yīng)控制在50℃左右
C．果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
D．當(dāng)氧氣.糖源充足時，醋酸菌能將糖分解成醋酸

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科目：高中生物 來源：2011――2012學(xué)年云南省高二9月月考生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯誤的是(　　)

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對溫度要求較高，一般在50℃左右

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于果醋制作過程的敘述，錯誤的是


  1. A.
    發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通入空氣
  2. B.
    醋酸菌是喜溫菌，發(fā)酵裝置應(yīng)控制在50℃左右
  3. C.
    果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
  4. D.
    當(dāng)氧氣.糖源充足時，醋酸菌能將糖分解成醋酸

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