科目:高中生物 來源:江蘇省姜堰中學高考生物模擬卷(二) 題型:013
健康、食品安全是關(guān)系到人類生存壽命的永恒話題。2006年11月北京食品安全辦檢查出了紅心鴨蛋,從廣州輝和公司的辣椒紅、肯德基的部分調(diào)料到紅心鴨蛋,蘇丹紅再次引起人們的關(guān)注。蘇丹紅為偶氮系列化工合成染色劑,分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號,其初級代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺為二類致癌物質(zhì),世界各國明令禁止食用。下列說法錯誤的
A.蘇丹紅屬于化學致癌因子,它能誘發(fā)人體內(nèi)原有的原癌基因從抑制狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榧せ顮顟B(tài)。
B.紅心鴨蛋是由于蛋黃中蛋白質(zhì)被蘇丹IV染成紅色
C.蘇丹紅所含化學元素為C、H、O、N等,如用15N標記蘇丹紅,15N最終將在尿液中出現(xiàn)
D.在動物細胞培養(yǎng)時,培養(yǎng)液中加入一定量的蘇丹紅,依據(jù)染色體結(jié)構(gòu)或數(shù)目變異的細胞占細胞總數(shù)的百分數(shù),可檢測蘇丹紅的毒性大小
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科目:高中生物 來源: 題型:單選題
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