某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（　�。�

A．溫度不適　　　　　　　　　　　　　　 B．通氣量過(guò)大

C．pH呈酸性　　　　　　　　　　　　　　 D．溶氧不足

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：013

某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（　�。�

A．溫度不適　　　　　　　　　　　　　　 B．通氣量過(guò)大

C．pH呈酸性　　　　　　　　　　　　　　 D．溶氧不足

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年廣東省高三第一次綜合測(cè)試?yán)砭C）生物試題 題型：綜合題

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。

圖1                                     圖2

（1）谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH，其結(jié)構(gòu)式為                         。

（2）如果在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示，可知谷氨酸的密碼子為          。

（3）我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的是                  。

   A．噬菌體          B．人類免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

   D．肺炎雙球菌   E．酵母菌      F．硝化細(xì)菌        G．乳酸菌

（4）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖2所示。可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是                 。

（5）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的            ，而且還有調(diào)節(jié)培養(yǎng)液            的作用，所以應(yīng)該分次加入。

（6）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來(lái)自于            。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年廣東省廣州東莞五校高三上學(xué)期第一次聯(lián)考（理綜）生物 題型：綜合題

（16分）谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。

（1）谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH，其結(jié)構(gòu)式為                         。

（2）如果在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示，可知谷氨酸的密碼子為          。

（3）我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的是                  。

      A．噬菌體                B．人類免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

      D．肺炎雙球菌   E．酵母菌      F．硝化細(xì)菌        G．乳酸菌

（4）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖2所示。可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是                 。

（5）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的            ，而且還有調(diào)節(jié)培養(yǎng)液            的作用，所以應(yīng)該分次加入。

（6）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來(lái)自于            。

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：單選題

某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（）


  1. A.
    溫度不適
  2. B.
    通氣量過(guò)大
  3. C.
    pH呈酸性
  4. D.
    溶氧不足

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