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某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（）


  1. A.
    溫度不適
  2. B.
    通氣量過大
  3. C.
    pH呈酸性
  4. D.
    溶氧不足
練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：013

某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（　�。�

A．溫度不適　　　　　　　　　　　　　　 B．通氣量過大

C．pH呈酸性　　　　　　　　　　　　　　 D．溶氧不足

 

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科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：013

某味精廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（　�。�

A．溫度不適　　　　　　　　　　　　　　 B．通氣量過大

C．pH呈酸性　　　　　　　　　　　　　　 D．溶氧不足

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年廣東省高三第一次綜合測試理綜）生物試題 題型：綜合題

谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。

圖1                                     圖2

（1）谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH，其結構式為                         。

（2）如果在蛋白質合成過程中，攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示，可知谷氨酸的密碼子為          。

（3）我國微生物發(fā)酵工程生產谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結構上存在明顯區(qū)別的是                  。

   A．噬菌體          B．人類免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

   D．肺炎雙球菌   E．酵母菌      F．硝化細菌        G．乳酸菌

（4）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖2所示�？梢耘袛喙劝彼岚魻顥U菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是                 。

（5）谷氨酸發(fā)酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是細菌生長所需的            ，而且還有調節(jié)培養(yǎng)液            的作用，所以應該分次加入。

（6）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新性狀的產生來自于            。

 

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科目：高中生物 來源：2010年廣東省廣州東莞五校高三上學期第一次聯(lián)考（理綜）生物 題型：綜合題

（16分）谷氨酸是生物體內一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。

（1）谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH，其結構式為                         。

（2）如果在蛋白質合成過程中，攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示，可知谷氨酸的密碼子為          。

（3）我國微生物發(fā)酵工程生產谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結構上存在明顯區(qū)別的是                  。

      A．噬菌體                B．人類免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

      D．肺炎雙球菌   E．酵母菌      F．硝化細菌        G．乳酸菌

（4）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖2所示。可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是                 。

（5）谷氨酸發(fā)酵生產過程中，需要添加氨水，它不僅是細菌生長所需的            ，而且還有調節(jié)培養(yǎng)液            的作用，所以應該分次加入。

（6）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新性狀的產生來自于            。

 

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