Question

【題目】下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（ ）

A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同

B.淀粉、糖元、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與本尼迪特試劑反應(yīng)生成紅黃色沉淀

D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)。常見(jiàn)的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是乳糖。植物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是纖維素和淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是糖原。淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)。構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖。

A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，并且元素組成均為C、H、O，A錯(cuò)誤；

B、淀粉、糖元、纖維素屬于多糖，基本單位是葡萄糖，B正確；

C、蔗糖不屬于還原糖，因此不能與本尼迪特試劑反應(yīng)生成紅黃色沉淀，C錯(cuò)誤；

D、蔗糖不是淀粉的水解產(chǎn)物，麥芽糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，D錯(cuò)誤。

故選B。