某糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是：調(diào)節(jié)溫度來影響淀粉酶的生物活性。圖A表示溫度對淀粉酶活性的影響。圖B表示（一定量的）淀粉酶在催化（足夠量的）淀粉水解為麥芽糖時(shí)，溫度對麥芽糖產(chǎn)量的影響（圖中積累量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量）。

（1）圖A中表示________。

（2）圖A中和兩溫度條件下淀粉酶催化效率都很低，兩者有什么本質(zhì)區(qū)別？

（3）對圖B中的曲線分段進(jìn)行分析說明：

①曲線至段：________；

②曲線至段：________；

③曲線至段：________。

答案：
解析：

（1）淀粉酶催化作用的最適溫度;（2）時(shí)，溫度低，酶的催化作用較弱；時(shí)，溫度高，酶失去活性;（3）①表示隨溫度升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，麥芽糖的產(chǎn)率逐漸增大;②表示隨溫度升高，酶活性逐漸降低，麥芽糖產(chǎn)率逐漸減少;③表示淀粉酶失活，麥芽糖產(chǎn)率為零


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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：071

某糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是通過調(diào)整溫度來影響淀粉酶的生物活性。如下圖，甲圖表示溫度對淀粉酶活性的影響；乙圖是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖裝置后，逐步提高溫度，圖中曲線表示這一過程中麥芽糖累積量的變化。

（1）圖甲中，T0表示淀粉酶催化該反應(yīng)的________。

（2）圖甲中，淀粉酶在Ta和Tb時(shí)催化效率都很低。但是，這兩種溫度對酶的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別。在Ta溫度下，酶的活性________；在Tb溫度下，酶的活性________。

（3）請依據(jù)圖甲，在圖乙中標(biāo)出T0的位置。

（4）圖乙中Tb至Tc的曲線表明________。

 

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科目：高中生物 來源：2007屆廣東省高三生物第二輪模擬試題（新人教版必修1） 題型：071

　　某糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖，制糖的基本技術(shù)要求是通過調(diào)整溫度來影響淀粉酶的活性 ，如圖所示，圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響，圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖裝置后，逐步提高溫度，圖中曲線表示這一過程中麥芽糖積累量的變化。

(1)

圖甲中，T0表示淀粉酶催化該反應(yīng)的

(2)

圖甲中，淀粉酶在Ta和Tb時(shí)催化效率都很低，但是這兩種溫度對酶的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別，在Ta溫度下酶的活性________，在Tb溫度下酶的活性________。

(3)

請依據(jù)圖甲，在乙圖中標(biāo)出的T0位置

(4)

圖乙中，Tb至Tc的曲線表明________。

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科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：022

某糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是通過調(diào)整溫度來影響淀粉酶的生物活性。如下圖，甲圖表示溫度對淀粉酶活性的影響；乙圖是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖裝置后，逐步提高溫度，圖中曲線表示這一過程中麥芽糖累積量的變化。

（1）圖甲中，T0表示淀粉酶催化該反應(yīng)的________。

（2）圖甲中，淀粉酶在Ta和Tb時(shí)催化效率都很低。但是，這兩種溫度對酶的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別。在Ta溫度下，酶的活性________；在Tb溫度下，酶的活性________。

（3）請依據(jù)圖甲，在圖乙中標(biāo)出T0的位置。

（4）圖乙中Tb至Tc的曲線表明________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某糖廠用淀粉作原料進(jìn)行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是通過調(diào)整溫度來影響淀粉酶的生物活性。如圖所示，甲圖表示溫度對淀粉酶活性的影響；乙圖是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖裝置后，逐步提高溫度，圖中曲線表示這一過程中麥芽糖累積量的變化。

（1）圖甲中，T表示淀粉酶催化該反應(yīng)的_______________。

（2）圖甲中，淀粉酶在T和T時(shí)催化效率都很低。但是，這兩種溫度對酶的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別。在T溫度下，酶的活性___________；在T溫度下，酶的活性___________。

（3）請依據(jù)圖甲，在圖乙中標(biāo)出T的位置。

（4）圖乙中T至T的曲線表明______________________________________。

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