Question

某糖廠用淀粉作原料進行工業(yè)制糖。制糖的基本技術(shù)要求是通過調(diào)整溫度來影響淀粉酶的生物活性。如下圖，甲圖表示溫度對淀粉酶活性的影響；乙圖是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖裝置后，逐步提高溫度，圖中曲線表示這一過程中麥芽糖累積量的變化。

（1）圖甲中，T₀表示淀粉酶催化該反應的________。

（2）圖甲中，淀粉酶在T_a和T_b時催化效率都很低。但是，這兩種溫度對酶的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別。在T_a溫度下，酶的活性________；在T_b溫度下，酶的活性________。

（3）請依據(jù)圖甲，在圖乙中標出T₀的位置。

（4）圖乙中T_b至T_c的曲線表明________。

 

Answer 1

答案：
解析：

解析：此題是識圖分析題，考查溫度對酶的活性的影響。圖甲中T0表示淀分酶催化該反應的最適宜溫度，那么圖乙中T0的位置在哪呢？因此最適宜溫度表示在該溫度下酶的催化活性最高，單位時間內(nèi)催化反應的生成物最多，而圖乙中，D點的斜率最大，所以它能表示單位時間內(nèi)生成物(麥芽糖)是最多的。即T0的位置(加下圖)。 答案：（1）最適宜的溫度  （2）受低溫度條件的抑制  因溫度過高而喪失  （3）見上圖  (4)溫度過高酶變性失活，沒有麥芽糖生成