下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是

A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體
B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋
C．在腐乳制作過程中起作用的主要是毛霉
D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

C

解析A．參與果酒發(fā)酵的酵母菌含有線粒體，果醋發(fā)酵的醋酸菌沒有線粒體；錯誤。
B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中，還沒有充入氧氣，可制作果醋；錯誤。
C．在腐乳制作過程中起作用的主要是毛霉；正確。
D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量；錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關果酒，果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（    ）

A 參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B 果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C 在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白質的微生物參與

D 在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

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科目：高中生物 來源：2013屆山西省大同市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關果酒，果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（   ）

A.參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B.果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C.在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與

D. 在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

 

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科目：高中生物 來源：2010年江蘇省高二第二學期期末考試生物試卷 題型：選擇題

下列有關果酒，果醋和腐乳制作的敘述，正確的是

A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C．在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白質的微生物參與

D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

 

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科目：高中生物 來源：2010年江蘇省高二下學期期末考試生物 題型：選擇題

下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是

A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．果酒制成后只需將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

C．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量

 

 

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