Question

下列關于蛋白質的論述，正確的是

1. A.
   所有細胞內化合物都是蛋白質
2. B.
   每種蛋白質的分子結構中都有肽鍵
3. C.
   蛋白質是調節(jié)新陳代謝的唯一物質
4. D.
   每種蛋白質都含有C、H、O、N、S等元素

Answer 1

B
試題分析：細胞內的化合物有很多，故A錯誤。蛋白質是經過氨基酸脫水縮合形成的，每種蛋白質都會有肽鍵，故B正確。蛋白質可以參與新陳代謝的調節(jié)，但不是唯一的，如性激素也可以參與調節(jié)，故C錯誤。每種蛋白質都含有C、H、O、N四種元素，而有的含S元素，故D錯誤。
考點：本題考查蛋白質相關知識，意在考察考生對知識點的理解掌握程度。